AIFB - Associazione Italiana Formazione Barman - è una scuola costituita e gestita da istruttori qualificati. La sede legale e segreteria sono a Tivoli Terme (Rm). I corsi sono tenuti presso locali idonei alla materia trattata che può essere una torrefazione o un cocktail bar. Scopo e intenzione dell’Aifb è di preparare e dare impulso alla figura del barman o del locale (bar-caffè), e migliorarne l’immagine ed il prestigio attraverso:
L'istituzione di corsi professionali on-the-job;
L' insegnamento del rispetto delle regole deontologiche della professione;
L'esecuzione di una lista di bevande codificate a base di caffè affermate sia a livello nazionale che internazionale;
Gennaro Rago con Luigi Lupi
Luigi Lupi durante il programma di RAI 2 " Vita in diretta "e alcune sue composizioni con frutta e verdura.
