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Il flair bartending è una disciplina praticata da alcuni barman e consiste nell'applicare alla sapienza di miscelare cocktail l'arte giocoliera circense. Un mulinare di shaker, bottiglie e bicchieri per preparare dei cocktail in modo acrobatico ed artistico. Questa disciplina , che ha origine nei paesi anglosassoni, si è diffusa in tutto il mondo. Essa può essere considerata una materia agonistica ed ha, in alcuni paesi, una propria federazione sportiva. Alcuni barman hanno scelto di praticare quest'arte solo come attività agonistica.

Brian Flanagan, è un giovane ambizioso che sogna di conquistare Wall Street e fare fortuna nella finanza. Nel frattempo, per vivere e pagarsi i corsi di economia, trova un lavoro come barista. Molto abile nel flair-bartender, diventa rapidamente il beniamino delle notti newyorkesi e non avrà più tempo per studiare … Tom Cruise nel famoso film, diretto da Roger Donaldson, Cocktail uscito nel 1988.

Alcuni Cocktails

codificati I.B.A.

ALEXANDER

1/3 Crema di latte (panna liquida)

1/3 Crema di cacao scura

1/3 Cognac (V.S.-Tre stelle-giovane)

Agitare vigorosamente nello shaker , servire (filtrando) nella coppetta da doppio cocktail e spolverare di noce moscata in superficie. Si può usare anche il cacao amaro

AMERICANO

5/10 Vermouth rosso

5/10 Bitter Campari

Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned (o nel tumbler alto ma stretto) con ghiaccio e seltz.Inserire nel bicchiere mezza fetta di arancia e scorza di limone.

BACARDI

6/10 Rum Bacardi bianco

3/10 Succo di lime

1/10 Sciroppo granatina

Agitare nello shaker e servire (filtrando) nella coppetta doppio cocktail senza guarnizione.