Monthly Archive for: ‘giugno, 2018’

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Gran Tour d’Italia, la Liguria. I vitigni autoctoni in Liguria, le influenze francesi

Gran Tour d’Italia, la Liguria. I vitigni autoctoni in Liguria, le influenze francesi

Era il 1979 e io, giovanotto di vent’anni proveniente dalla Sicilia, dopo il corso allievi ufficiali venni assegnato con l’incarico …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le olive e l’olio ligure

Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le olive e l’olio ligure

In Liguria l’olivicoltura ha origine antiche e radicate, tali da aver reso l’olio extravergine d’oliva Dop ligure, dal gusto particolarmente …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le erbe spontanee nella cucina tradizionale ligure

Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le erbe spontanee nella cucina tradizionale ligure

Quando parliamo di Liguria pensiamo subito al basilico e al suo profumo, che ha il potere di evocare nella nostra …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le acciughe sotto sale del Mar Ligure Igp

Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le acciughe sotto sale del Mar Ligure Igp

Le Acciughe sotto sale del Mar Ligure Igp sono un prodotto pescato, lavorato, conservato tramite salatura che si può degustare in …

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Le paste fresche e ripiene tipiche della Liguria

Le paste fresche e ripiene tipiche della Liguria

La storia della pasta in Liguria ha origini antichissime: il più antico pastificio italiano sembra sorgesse proprio a Savona, nel …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria. Liguri, commercianti e viaggiatori: cibi liguri che sono andati lontano

Gran Tour d’Italia, la Liguria. Liguri, commercianti e viaggiatori: cibi liguri che sono andati lontano

La Liguria è una terra dura, avara, dove gli abitanti hanno imparato a guadagnare ogni piccolo pezzetto lottando con i …

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