Monthly Archive for: ‘luglio, 2018’

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Gran Tour d’Italia, il Lazio. Lo chef Fabio Pecelli e la coda alla vaccinara

Gran Tour d’Italia, il Lazio. Lo chef Fabio Pecelli e la coda alla vaccinara

La coda alla vaccinara secondo lo chef Fabio Pecelli del ristorante Caffè Propaganda di Roma Indove se magnuca er celo …

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Vi presentiamo la Segale un cereale da conoscere

Vi presentiamo la Segale un cereale da conoscere

La Segale un cereale che arriva da lontano La segale è un cereale originario dell’Asia Minore ed è conosciuta sin …

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Gran Tour d’Italia, il Lazio. Nettari del Lazio, tra storia e leggende

Gran Tour d’Italia, il Lazio. Nettari del Lazio, tra storia e leggende

Probabilmente la parola Lazio, Latium,  deriva dal latino latus il cui significato è largo, spazioso, ampio. Ad abitare quest’area sarebbero …

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Gran Tour d’Italia, il Lazio. Il Giglietto di Palestrina, specialità del Lazio

Gran Tour d’Italia, il Lazio. Il Giglietto di Palestrina, specialità del Lazio

La ricetta di questo biscotto fu elaborata per la prima volta in Francia nel XVII secolo, alla corte del Re …

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Gran Tour d’Italia, il Lazio. Il Coniglio Verde Leprino di Viterbo, prodotto di nicchia del Lazio

Gran Tour d’Italia, il Lazio. Il Coniglio Verde Leprino di Viterbo, prodotto di nicchia del Lazio

Il consumo di carne di coniglio in Europa ha origini relativamente recenti. Arrivato dall’Africa, inizialmente veniva allevato come animale da …

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Gran Tour d’Italia, il Lazio. I pani tradizionali del Lazio e il pane di Genzano

Gran Tour d’Italia, il Lazio. I pani tradizionali del Lazio e il pane di Genzano

In questa regione così ricca di storia, il Lazio, la tradizione del pane ha origini molto antiche. Nella sua semplicità …

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