Author Archive for: ‘Cinzia Donadini’
Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Culurgiones: i ravioli sardi
In tutta Italia esistono molti formati di pasta ripiena: di verdure, formaggio, carne. Tutti bellissimi. Quella dei ravioli, o culurgiones, …
Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Il Carciofo Spinoso di Sardegna Dop
Il carciofo è coltivato in Sardegna da millenni. Dagli orti famigliari alle coltivazioni intensive e redditizie il passo è stato …
Gran Tour d’Italia, la Sardegna. I formaggi di pecora della Sardegna: oltre la Dop
Oltre a Pecorino Sardo Dop, Fiore Sardo Dop e Pecorino Romano Dop – di cui abbiamo parlato in un precedente …
Gran Tour d’Italia, la Sardegna. I dolci per il matrimonio in Sardegna
Far funzionare un matrimonio è compito degli sposi, ma preparare i dolci per il banchetto di nozze qui in Sardegna …
Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Erbe magiche che nutrono, erbe magiche che curano
Il mondo delle erbe, spontanee o coltivate, in Sardegna come in molte altre realtà agricole e pastorali è strettamente legato …
Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Il torrone in Sardegna: storia e tradizioni
Moltissimi dolci sardi sono preparati – in numerose versioni, diverse da paese a paese – con mandorle, nocciole e noci: …
LA RUBRICA SUL VINO
LA RUBRICA SUI LIEVITATI
