Author Archive for: ‘Cinzia Donadini’

Gran Tour d’Italia, il Lazio. Il Coniglio Verde Leprino di Viterbo, prodotto di nicchia del Lazio

Gran Tour d’Italia, il Lazio. Il Coniglio Verde Leprino di Viterbo, prodotto di nicchia del Lazio

Il consumo di carne di coniglio in Europa ha origini relativamente recenti. Arrivato dall’Africa, inizialmente veniva allevato come animale da …

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Gran Tour d’Italia, il Lazio. I pani tradizionali del Lazio e il pane di Genzano

Gran Tour d’Italia, il Lazio. I pani tradizionali del Lazio e il pane di Genzano

In questa regione così ricca di storia, il Lazio, la tradizione del pane ha origini molto antiche. Nella sua semplicità …

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Gran Tour d’Italia, il Lazio. Le migliori birre nel Lazio

Gran Tour d’Italia, il Lazio. Le migliori birre nel Lazio

La birra nel Lazio ha una storia antica e interessante con una produzione che copre quasi tutte le province della …

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Il mirandò, un antico ma attuale piatto del Lazio

Il mirandò, un antico ma attuale piatto del Lazio

Il Mirandò è una specialità tipica dell’Alto Lazio in generale e della Tuscia in particolare. Si tratta di una pietanza …

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Gran Tour d’Italia, il Lazio. I formaggi nel Lazio, il caciofiore e la marzolina

Gran Tour d’Italia, il Lazio. I formaggi nel Lazio, il caciofiore e la marzolina

La mitologia fa risalire l’uso del formaggio ad Aristeo, figlio di Apollo e della ninfa Cirene: proprio quest’ultima avrebbe insegnato …

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Gran Tour d’Italia, il Lazio. I dolci del Lazio: affinità e prodotti tipici

Gran Tour d’Italia, il Lazio. I dolci del Lazio: affinità e prodotti tipici

Nel Lazio la gastronomia segue la tradizione ed è legata ai prodotti del territorio e ai riti della buona tavola. …

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