Author Archive for: ‘Cinzia Donadini’

Gran Tour d’Italia, il Lazio. La cucina regionale di Roma, della Tuscia, della Sabina, della Ciociaria

Gran Tour d’Italia, il Lazio. La cucina regionale di Roma, della Tuscia, della Sabina, della Ciociaria

La cucina laziale è tradizionalmente casereccia, spesso improvvisata ma sempre creativa, incentrata su qualità, freschezza e stagionalità degli ingredienti. Ha …

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Gran Tour d’Italia, Il Lazio. Il latium, territorio dei latini: Roma, la Ciociaria, la Tuscia, la Sabina…

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Il Latium, il Lazio è una regione dell’Italia centrale dove ogni provincia ha la sua storia, con dialetti, tradizioni popolari, …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria. I vitigni autoctoni in Liguria, le influenze francesi

Gran Tour d’Italia, la Liguria. I vitigni autoctoni in Liguria, le influenze francesi

Era il 1979 e io, giovanotto di vent’anni proveniente dalla Sicilia, dopo il corso allievi ufficiali venni assegnato con l’incarico …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le olive e l’olio ligure

Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le olive e l’olio ligure

In Liguria l’olivicoltura ha origine antiche e radicate, tali da aver reso l’olio extravergine d’oliva Dop ligure, dal gusto particolarmente …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le erbe spontanee nella cucina tradizionale ligure

Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le erbe spontanee nella cucina tradizionale ligure

Quando parliamo di Liguria pensiamo subito al basilico e al suo profumo, che ha il potere di evocare nella nostra …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le acciughe sotto sale del Mar Ligure Igp

Gran Tour d’Italia, la Liguria. Le acciughe sotto sale del Mar Ligure Igp

Le Acciughe sotto sale del Mar Ligure Igp sono un prodotto pescato, lavorato, conservato tramite salatura che si può degustare in …

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