Author Archive for: ‘Erica’

Gran Tour Friuli-Venezia Giulia: Gorizia e la cucina di frontiera

Gran Tour Friuli-Venezia Giulia: Gorizia e la cucina di frontiera

La città di Gorizia, situata sul confine italo-sloveno tra le valli dell’Isonzo e del Vipacco, è circondata dalle colline del …

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Gran Tour Friuli-Venezia Giulia: Cividale del Friuli e la tradizione delle Gubane e degli Strucchi

Gran Tour Friuli-Venezia Giulia: Cividale del Friuli e la tradizione delle Gubane e degli Strucchi

Cenni storici Cividale del Friuli sorge sul luogo della romana Forum Iulii, nome dal quale derivò quello della regione Friuli, e …

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Gran Tour Friuli-Venezia Giulia: Il Frico e la cucina del riuso

Gran Tour Friuli-Venezia Giulia: Il Frico e la cucina del riuso

Amo tutti quei prodotti per i quali si è saputo riutilizzare scarti di lavorazioni: trovo che sia una delle più …

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Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia: la cucina friulana tra storia e tradizione

Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia: la cucina friulana tra storia e tradizione

Friuli-Venezia Giulia, una terra di confine “Il Friuli è un piccolo compendio dell’universo, alpestre piano e lagunoso in sessanta miglia …

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Farina del nostro sacco – L’orzo

Farina del nostro sacco – L’orzo

L’orzo è un cereale che nasce dalle cariossidi dell’Hordeum vulgare, una pianta annuale che si differenzia in varie sottospecie, a seconda …

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Farina del nostro sacco – Il Grano duro e le sue caratteristiche

Farina del nostro sacco – Il Grano duro e le sue caratteristiche

Conosci bene il grano duro? Il grano duro, chiamato tecnicamente Triticum durum, è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. …

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