27 Aprile 2019
Il Pane Cafone e i pani della Campania
Il Pane Cafone è senza dubbio uno dei simboli di Napoli, ...
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31 Gennaio 2019
Il pane pugliese e il grano duro
La spiga di grano, ai tempi dei Greci, era associata a Demetra, ...
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24 Settembre 2018
L’orzo
L’orzo è un cereale che nasce dalle cariossidi dell’Hordeum vulgare, una pianta annuale ...
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25 Giugno 2018
Il Farro
Cenni storici Il farro è considerato il cereale più antico, basti pensare ...
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28 Maggio 2018
Farina del nostro sacco
Il Pane; il significato oltre la quotidianità. Penso che nessuno di noi ...
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12 Marzo 2018
Cereali e Pane tipico del Trentino Alto-Adige
Scopriamo il pane tipico del Trentino Alto Adige e i cereali che ...
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28 Novembre 2016
Il Brodetto di Pesce
Giornata Nazionale del Brodetto di Pesce “Oh, la coraggiosa vita del Pescatore, ...
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17 Agosto 2016
Il pesce spada
Giornata Nazionale del pesce spada Nello splendido scenario dello Stretto di Messina, ...
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12 Luglio 2016
Il Cuoppo Fritto
Giornata Nazionale del Cuoppo Fritto Son passati anni dall’ultima mia visita a ...
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21 Maggio 2016
I Bruscandoli
I Bruscandoli sono i getti apicali (turioni) del luppolo selvatico (Humulus lupilus). ...
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23 Gennaio 2016
Le sarde in saor
Senza ombra di dubbio le sarde in saor (“sapore” in dialetto veneziano) ...
