Author Archive for: ‘renato’
Gran Tour d’Italia, il Lazio. La lenticchia di Rascino
Se si escludono la soia, originaria dell’estremo Oriente, il fagiolo e l’arachide, che sono stati importati dall’America, gran parte dei …
Gran tour d’Italia, il Lazio. L’olio nel Lazio: intervista a Piero Palanti
La produzione dell’olio di oliva nel Lazio ha origini antichissime; furono infatti gli Etruschi a piantare i primi olivi nella …
Gran Tour d’Italia, la Liguria: il Basilico genovese Dop
Viaggiando di regione in regione, tramite il Gran Tour D’Italia, siamo giunti in Liguria, simbolo di un’agricoltura sospesa sul mare …
Gran Tour d’Italia, la Liguria: i piatti poveri tipici della cucina ligure
La Liguria, forse più di ogni altra regione italiana, ha un’identità schizofrenica, compresa fra un paesaggio litoraneo troppo visibile agli …
Contest: Cipolla? Meglio se Egiziana!
E’ partito il primo contest dedicato alla cipolla egiziana tipica del ponente ligure. Una cipolla selezionata da Arca del Gusto …
Gran Tour d’Italia, Sicilia: il pistacchio di Bronte e l’azienda Bacco
Articolo di Tonia Semeraro del blog Cucinando Gustando. Il pistacchio in Sicilia venne importato dagli arabi (il nome dialettale frastuca …
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