Gran Tour d’Italia

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Gran Tour d’Italia, il Molise. La ventricina e gli altri salumi molisani

Gran Tour d’Italia, il Molise. La ventricina e gli altri salumi molisani

Tutti conoscono la ventricina ma la produzione di salumi in Molise comprende molte preparazioni di salumeria, tutte a base di …

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Gran Tour d’Italia, il Molise: la cucina dell’autenticità

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Il Molise, la casa dei sanniti incuneata nell’Appenino, è la seconda regione più piccola d’Italia e, con le sue due …

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Gran Tour d’Italia, la Puglia. Il pane pugliese e il grano duro

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La spiga di grano, ai tempi dei Greci, era associata a Demetra, dea protettrice della terra e della fertilità. Il …

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Gran Tour d’Italia: la Puglia. La coltivazione della canapa

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Dopo un periodo di oblio, in Italia si torna a coltivare la canapa; tra le regioni che hanno deciso di …

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Gran Tour d’Italia, la Puglia. I grandi formaggi pugliesi

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In questo articolo andremo a conoscere alcuni degli straordinari formaggi pugliesi protagonisti della ricca produzione casearia della regione. Siete mai …

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Gran tour d’Italia, la Puglia. Dove il sole si fa vino

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“Terra sitibonda ove il sole si fa vino”: così Dante definisce la Puglia. La Puglia per millenni è stata crocevia …

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