Gran Tour d’Italia
Gran Tour d’Italia, il Molise. La pasta molisana
Che la pasta sia importante per il Molise lo si può intuire fin dallo stemma della Provincia di Campobasso, il …
Gran Tour d’Italia, il Molise. La ventricina e gli altri salumi molisani
Tutti conoscono la ventricina ma la produzione di salumi in Molise comprende molte preparazioni di salumeria, tutte a base di …
Gran Tour d’Italia, il Molise: la cucina dell’autenticità
Il Molise, la casa dei sanniti incuneata nell’Appenino, è la seconda regione più piccola d’Italia e, con le sue due …
Gran Tour d’Italia, la Puglia. Il pane pugliese e il grano duro
La spiga di grano, ai tempi dei Greci, era associata a Demetra, dea protettrice della terra e della fertilità. Il …
Gran Tour d’Italia: la Puglia. La coltivazione della canapa
Dopo un periodo di oblio, in Italia si torna a coltivare la canapa; tra le regioni che hanno deciso di …
Gran Tour d’Italia, la Puglia. I grandi formaggi pugliesi
In questo articolo andremo a conoscere alcuni degli straordinari formaggi pugliesi protagonisti della ricca produzione casearia della regione. Siete mai …
LA RUBRICA SUL VINO
LA RUBRICA SUI LIEVITATI
