Cibo e Cultura

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Gran Tour Friuli-Venezia Giulia: Il Frico e la cucina del riuso

Gran Tour Friuli-Venezia Giulia: Il Frico e la cucina del riuso

Amo tutti quei prodotti per i quali si è saputo riutilizzare scarti di lavorazioni: trovo che sia una delle più …

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Gran Tour d’Italia, Friuli-Venezia Giulia: ma il Tiramisù è veneto o friulano?

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La lunga contesa tra Veneto e Friuli sulla paternità del Tiramisù sembrava essersi conclusa nel 2017 con un vincitore decretato …

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Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia: la cucina friulana tra storia e tradizione

Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia: la cucina friulana tra storia e tradizione

Friuli-Venezia Giulia, una terra di confine “Il Friuli è un piccolo compendio dell’universo, alpestre piano e lagunoso in sessanta miglia …

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Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Un’isola ancora tutta da scoprire

Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Un’isola ancora tutta da scoprire

Per questo Gran Tour di Aifb abbiamo girato la Sardegna dall’inizio di agosto a oggi. Un giro virtuale che ha …

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Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Lo Zafferano di Sardegna Dop

Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Lo Zafferano di Sardegna Dop

La coltivazione del Crocus sativus, da cui si ricava il prezioso zafferano, è praticata in Sardegna fin dal tempo dei …

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Calabria tra nettari, viuzze e scoperte archeologiche

Calabria tra nettari, viuzze e scoperte archeologiche

Tra le regioni bistrattate dello Stivale spicca tristemente la Calabria. Terra per molti considerata di passaggio, a volte violentata, regina …

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