Cibo e Cultura
Gran Tour d’Italia, Friuli-Venezia Giulia: ma il Tiramisù è veneto o friulano?
La lunga contesa tra Veneto e Friuli sulla paternità del Tiramisù sembrava essersi conclusa nel 2017 con un vincitore decretato …
Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia: la cucina friulana tra storia e tradizione
Friuli-Venezia Giulia, una terra di confine “Il Friuli è un piccolo compendio dell’universo, alpestre piano e lagunoso in sessanta miglia …
Calabria tra nettari, viuzze e scoperte archeologiche
Tra le regioni bistrattate dello Stivale spicca tristemente la Calabria. Terra per molti considerata di passaggio, a volte violentata, regina …
Farina del nostro sacco – L’orzo
L’orzo è un cereale che nasce dalle cariossidi dell’Hordeum vulgare, una pianta annuale che si differenzia in varie sottospecie, a seconda …
Food Trotter: la Sicilia in un’esperienza multisensoriale fra le aromatiche
L’azienda “Gli Aromi Sicily” è ubicata su una collina di 4 ettari circa tra Sampieri, Cava d’Aliga e Scicli (Ragusa) …
Farina del nostro sacco – Il Grano duro e le sue caratteristiche
Conosci bene il grano duro? Il grano duro, chiamato tecnicamente Triticum durum, è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. …
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