Cibo e Cultura

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Gran Tour d’Italia, Friuli-Venezia Giulia: ma il Tiramisù è veneto o friulano?

Gran Tour d’Italia, Friuli-Venezia Giulia: ma il Tiramisù è veneto o friulano?

La lunga contesa tra Veneto e Friuli sulla paternità del Tiramisù sembrava essersi conclusa nel 2017 con un vincitore decretato …

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Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia: la cucina friulana tra storia e tradizione

Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia: la cucina friulana tra storia e tradizione

Friuli-Venezia Giulia, una terra di confine “Il Friuli è un piccolo compendio dell’universo, alpestre piano e lagunoso in sessanta miglia …

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Calabria tra nettari, viuzze e scoperte archeologiche

Calabria tra nettari, viuzze e scoperte archeologiche

Tra le regioni bistrattate dello Stivale spicca tristemente la Calabria. Terra per molti considerata di passaggio, a volte violentata, regina …

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Farina del nostro sacco – L’orzo

Farina del nostro sacco – L’orzo

L’orzo è un cereale che nasce dalle cariossidi dell’Hordeum vulgare, una pianta annuale che si differenzia in varie sottospecie, a seconda …

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Food Trotter: la Sicilia in un’esperienza multisensoriale fra le aromatiche

Food Trotter: la Sicilia in un’esperienza multisensoriale fra le aromatiche

L’azienda “Gli Aromi Sicily” è ubicata su una collina di 4 ettari circa tra Sampieri, Cava d’Aliga e Scicli (Ragusa) …

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Farina del nostro sacco – Il Grano duro e le sue caratteristiche

Farina del nostro sacco – Il Grano duro e le sue caratteristiche

Conosci bene il grano duro? Il grano duro, chiamato tecnicamente Triticum durum, è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. …

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