Cibo e Cultura

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Calabria tra nettari, viuzze e scoperte archeologiche

Calabria tra nettari, viuzze e scoperte archeologiche

Tra le regioni bistrattate dello Stivale spicca tristemente la Calabria. Terra per molti considerata di passaggio, a volte violentata, regina …

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Farina del nostro sacco – L’orzo

Farina del nostro sacco – L’orzo

L’orzo è un cereale che nasce dalle cariossidi dell’Hordeum vulgare, una pianta annuale che si differenzia in varie sottospecie, a seconda …

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Food Trotter: la Sicilia in un’esperienza multisensoriale fra le aromatiche

Food Trotter: la Sicilia in un’esperienza multisensoriale fra le aromatiche

L’azienda “Gli Aromi Sicily” è ubicata su una collina di 4 ettari circa tra Sampieri, Cava d’Aliga e Scicli (Ragusa) …

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Farina del nostro sacco – Il Grano duro e le sue caratteristiche

Farina del nostro sacco – Il Grano duro e le sue caratteristiche

Conosci bene il grano duro? Il grano duro, chiamato tecnicamente Triticum durum, è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. …

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Gran Tour d’Italia, il Lazio. Lo chef Fabio Pecelli e la coda alla vaccinara

Gran Tour d’Italia, il Lazio. Lo chef Fabio Pecelli e la coda alla vaccinara

La coda alla vaccinara secondo lo chef Fabio Pecelli del ristorante Caffè Propaganda di Roma Indove se magnuca er celo …

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Vi presentiamo la Segale un cereale da conoscere

Vi presentiamo la Segale un cereale da conoscere

La Segale un cereale che arriva da lontano La segale è un cereale originario dell’Asia Minore ed è conosciuta sin …

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