Cibo e Cultura

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Farina del nostro sacco – Il Farro

Farina del nostro sacco – Il Farro

Cenni storici Il farro è considerato il cereale più antico, basti pensare che se ne trova traccia nelle civiltà del …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria: il Basilico genovese Dop

Gran Tour d’Italia, la Liguria: il Basilico genovese Dop

Viaggiando di regione in regione, tramite il Gran Tour D’Italia, siamo giunti in Liguria, simbolo di un’agricoltura sospesa sul mare …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria: i piatti poveri tipici della cucina ligure

Gran Tour d’Italia, la Liguria: i piatti poveri tipici della cucina ligure

La Liguria, forse più di ogni altra regione italiana, ha un’identità schizofrenica, compresa fra un paesaggio litoraneo troppo visibile agli …

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Gianluca Mirizzi, il Verdicchio e la sua utopia tramutata in Ergo

Gianluca Mirizzi, il Verdicchio e la sua utopia tramutata in Ergo

Articolo di Elvia Gregorace del blog Il Tritagonista. La parola Marche nel suo significato etimologico è da legare all’idea del …

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Gran Tour d’Italia, la Liguria: le sciamadde e il cibo da strada

Gran Tour d’Italia, la Liguria: le sciamadde e il cibo da strada

Chiunque abbia soggiornato in Liguria si è certamente imbattuto in una delle tantissime sciamadde disseminate sulla costa e nei centri …

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Gran Tour d’Italia, la Calabria. I vini calabresi

Gran Tour d’Italia, la Calabria. I vini calabresi

Autrice Elvia Gregorace del blog Il tritagonista I greci e la colonizzazione verso l’Italia meridionale Nel corso della seconda colonizzazione …

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