Cibo e Cultura Archivi - Pagina 3 di 61

Del farro di spelta, ovvero la ricetta della zuppa di farro al latte con pollo e zafferano, è il mio …

Del brodo Saracenico, a tavola con Dante

A 700 anni dalla morte del Sommo Poeta, nella giornata nazionale dedicata a Dante Alighieri, il Dantedì, giorno riconosciuto come …

I ceci di Quaresima sono un piatto gustoso e particolare, ideale per gli amanti delle spezie, facili e veloci da …

Quante volte ci capita di approcciarci ad una ricetta pensando alle sue origini e tradizioni, ma non solo, pensate a …

Oggi vi parlerò della ricetta medioevale “De porri”, una delle tante ricette presenti nel “Libro della cocina” dell’Anonimo Toscano del …

Con questa ricetta, i fegatelli allo zafferano, mangerete dei fegatelli saporiti e non indigesti e difficili a tagliarsi, questo è …