Cibo e Cultura
Gran Tour d’Italia, la Campania. La mozzarella di Bufala Campana Dop
La Mozzarella di Bufala fa parte del patrimonio di quei formaggi freschi a pasta filata prodotti esclusivamente con latte di …
Intervista al Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop per il Gran Tour
Il Gran Tour d’Italia in Campania è l’occasione ideale per parlare della mozzarella di bufala e, per meglio conoscere questa …
Gran Tour d’Italia, la Campania. I vini bianchi campani
Parlando di una regione come la Campania, ricca di prodotti tipici legati alla tavola e al mangiare bene, non può …
Gran Tour d’Italia, la Campania. La pasta di Gragnano e la tecnica della risottatura
La cucina italiana è la cucina dei ‘mille campanili’: ogni località ha il proprio piatto tipico e la stessa pietanza …
Gran Tour d’Italia. La Campania: un capolavoro di fertilità
La Campania è la terza regione italiana più popolosa, dopo la Lombardia e il Lazio: con poco meno di quattordicimila …
Gran Tour d’Italia, il Molise. L’agnello e la pecora nella cucina molisana
Da sempre i territori molisani rappresentano la patria dell’allevamento ovino: la disponibilità di un buon numero di capi ha aguzzato …
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