Cibo e Cultura
Gran Tour d’Italia, Friuli-Venezia Giulia: ma il Tiramisù è veneto o friulano?
La lunga contesa tra Veneto e Friuli sulla paternità del Tiramisù sembrava essersi conclusa nel 2017 con un vincitore decretato …
Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia: la cucina friulana tra storia e tradizione
Friuli-Venezia Giulia, una terra di confine “Il Friuli è un piccolo compendio dell’universo, alpestre piano e lagunoso in sessanta miglia …
Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Un’isola ancora tutta da scoprire
Per questo Gran Tour di Aifb abbiamo girato la Sardegna dall’inizio di agosto a oggi. Un giro virtuale che ha …
Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Lo Zafferano di Sardegna Dop
La coltivazione del Crocus sativus, da cui si ricava il prezioso zafferano, è praticata in Sardegna fin dal tempo dei …
Calabria tra nettari, viuzze e scoperte archeologiche
Tra le regioni bistrattate dello Stivale spicca tristemente la Calabria. Terra per molti considerata di passaggio, a volte violentata, regina …
Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Culurgiones: i ravioli sardi
In tutta Italia esistono molti formati di pasta ripiena: di verdure, formaggio, carne. Tutti bellissimi. Quella dei ravioli, o culurgiones, …
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