Cibo e Cultura
Gran Tour d’Italia, l’Emilia Romagna: pesci, molluschi e crostacei
In fondo al mar! Pesci, molluschi e crostacei dell’Emilia-Romagna di Antonella Vergari del blog Noce Moscata. Nel lungo viaggio del …
Gran Tour d’Italia, l’Emilia Romagna: le antiche razze bovine autoctone, vacca rossa e bianca valpadana
Una vacca di gran razza! di Micaela Ferri del Blog Le ricette di Michi Nella zona di produzione del Parmigiano …
Gran Tour d’Italia, l’Emilia Romagna: i salumi di maiale razza mora romagnola
La Mora Romagnola, il suino bruno di Romagna di Claudia Martinelli del blog La mora romagnola. L’evoluzione industriale, negli ultimi …
Gran Tour d’Italia, l’Emilia Romagna: Il pane e i dolci tradizionali
Il pane e i dolci tipici dell’Emilia Romagna, Un tesoro da riscoprire. di Barbara Rangoni del blog Pane & Rose …
Gran Tour d’Italia, l’Emilia Romagna: le crescentine modenesi
Crescentine o tigelle? di Grazia Parisi del blog Grazia in cucina. Uno dei simboli della cucina emiliana sono le “tigelle“, …
Gran Tour d’Italia, l’Emilia Romagna: i dolci dell’antica tradizione
I dolci inesplorati di Alice Gallo del blog Logica Biologica. Quando pensiamo alla pasticceria emiliano-romagnola le prime immagini familiari sono quelle del …
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