“Dietro la Liguria dei cartelloni pubblicitari, dietro la Riviera dei grandi alberghi, delle case da gioco, del turismo internazionale, si estende, dimenticata e sconosciuta, la Liguria dei contadini” (Itali Calvino).
Ecco il nostro viaggio nei sapori della Liguria più autentica.
GRAN TOUR D’ITALIA: LA LIGURIA
Le sciamadde e il cibo da strada
I piatti poveri tipici della cucina ligure
Liguri commercianti e viaggiatori. Cibi liguri che sono andati lontano
Le paste fresche e ripiene tipiche della Liguria
Le acciughe sotto sale del Mar Ligure Igp
