stefano de stefano

Stefano De Stefano

Bio

Son partito da un semplice (si fa per dire) profumo di soffritto e sono arrivato fino a questo blog. Non vi parlo solo di ricette, di impiattamenti geometrici, o di quanti minuti servono per la reazione di maillard! Ma vi porto con me a visitare aziende agricole “come una volta“, centri commerciali, ristoranti stellati e trattorie ed osterie tanto care al nostro Belpaese.

Spero di essere chiaro nel condividere la mia passione, cerco di farvi capire cosa si prova a sentire il profumo di soffritto alle 9 di mattina ed essere felice, cerco di spiegarvi la mia curiosità “a tutti sensi”.

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