13/03/2021
La zuppa di porri, a tavola con Dante
Il 25 marzo è il Dantedì ovvero il giorno in cui si ...
Calogero Rifici
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Articoli scritti dal socio
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01/04/2019
La colatura di Alici di Cetara
Tra i prodotti tipici legati al territorio della regione Campania, spiccano quelli ...
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28/02/2019
L’agnello e la pecora nella cucina molisana
Da sempre i territori molisani rappresentano la patria dell’allevamento ovino: la disponibilità ...
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09/10/2018
Il Frico e la cucina del riuso
Amo tutti quei prodotti per i quali si è saputo riutilizzare scarti ...
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30/06/2018
I vitigni autoctoni in Liguria, le influenze francesi
Era il 1979 e io, giovanotto di vent’anni proveniente dalla Sicilia, dopo ...
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22/02/2018
I peperoncini dei sette anni dei Nebrodi
Il Peperoncino dei sette anni dei Nebrodi cresce in Sicilia, nella zona ...
