02/09/2024
La cozza di Cervia
Il mitilo mediterraneo (Mytilus galloprovincialis), comunemente noto come cozza, è un mollusco ...
Food Trotter
Rubrica dedicata alla conoscenza dei prodotti locali, ai piccoli produttori e ad itinerari turistici ed enogastronomici.
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05/06/2024
Tutto sul picnic chiamato anche: scampagnata fuori porta
Quando il sole comincia ad essere più caldo e le temperature iniziano ...
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06/05/2024
I luoghi degli asparagi
Gli asparagi sono un alimento di origine vegetale che fa parte del ...
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15/03/2024
Nocciola Tonda Gentile del Piemonte IGP
Gabriella Rizzo ci racconta la Nocciola Tonda Gentile del Piemonte IGP. Un'eccellenza italiana che, grazie alle sue caratteristiche organolettiche è diventata la protagonista della pasticceria.
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01/12/2023
Dalla Grecia a Parma, alla scoperta della Malvasia Aromatica di Candia
Barbara Panariello ci racconta il Mito della Malvasia Aromatica di Candia e i suoi abbinamenti con le eccellenze della Food Valley.
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28/11/2023
I Musei del Cibo di Parma
In questo articolo Micaela Ferri ci porta alla scoperta dei Musei del Cibo di Parma. Un itinerario gastronomico tra cultura, tradizione di una terra ricca di bontà.
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24/11/2023
Il mio viaggio vegano nel Mito della Malvasia
Ilaria Dal Bianco ci guida in un viaggio vegano alla scoperta del Mito della Malvasia. Tra paesaggi, cantine e abbinamenti inediti.
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14/11/2023
Suggestioni di viaggio nel Mito della Malvasia
Un viaggio nel Mito della Malvasia per far conoscere dei luoghi incantati, al di fuori del tempo, raccontati da Silvia Tavella.
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07/11/2023
Piacenza tra colli, castelli, borghi e Malvasia
Gabriella Rizzo è la nostra guida turistica alla scoperta di Piacenza, dei suoi borghi, dell'arte, dei castelli, ricchi di storia e leggende.
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04/09/2023
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
La storia e la produzione dell'aceto balsamico tradizionale di Modena DOP. È chiamato l'oro nero tanto è prezioso e rigorosamente conservato in bottigliette disegnate dal maestro Giugiaro, per sottolinearne la preziosità.
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01/09/2023
La Strada dei vini e dei sapori dei colli piacentini
Maurizio Ciancio ci conduce in un food&wine tour sulla "Strada dei vini e dei colli piacentini". Un viaggio alla scoperta di vitigni e vini, di eccellenze enogastronomiche locali e di tradizioni.
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25/08/2023
Il Sale Dolce di Cervia
Il Sale dolce di Cervia, presidio Slow Food. La storia della salina, ora riserva naturale e luogo del cuore FAI, del sale, proprietà e usi in cucina e in cosmetica
