Studiare, degustare, cucinare, scrivere, fotografare, condividere idee e conoscenze per raccontare ciò che altri non raccontano!
Dopo averci parlato dell’Asparago dolce di Revello, Gabriella Rizzo ci porta nell’Azienda agricola Piero Fraire. Qui da anni, il titolare coltiva con amore questa pregiata varietà che ha ottenuto il riconoscimento De.Co.
2 Giugno 2023
L’olio di cocco è un grasso vegetale sempre più diffuso. In questo articolo la nostra socia Orsola Ciriello Kogan ce ne racconta le origini e gli usi in cucina.
31 Maggio 2023
A tavola con i papi: un viaggio dal Medioevo al Rinascimento alla scoperta delle pietanze più amate dai pontefici.
29 Maggio 2023
La Fiera di Sant’Orso è una tradizione antica che si tiene nel …
Tra il X e l’XI secolo, in un periodo storico in cui …
Scopriamo come visitare i palazzi dei Rolli di Genova, patrimonio UNESCO dal …
Alla scoperta di Bra, della sua salsiccia e delle architetture barocche durante …
Il Pane Toscano DOP: la storia del pane sciocco, ossia senza sale, il disciplinare, come farlo in casa e i suoi usi.
Il seme è lo strumento della Natura per proteggere e perpetuare l’unicità …
La storia del mais dalla scoperta nelle Americhe alla diffusione in Europa. Usi, proprietà, caratteristiche e le diverse varietà esistenti.
La pizza, che sia gustata comodamente seduti in pizzeria o che sia …
L’asparago dolce di Revello dell’azienda Fraire, prodotto De.Co: coltivato in modo naturale senza prodotti chimici e raccolto a mano.
Non conosco benissimo l’Abruzzo ma vi posso assicurare che quel poco (o …
Parliamo di legumi e dei Presidi Slow Food del Lazio che ne tutelano varietà e qualità.
Tra i formaggi più antichi della Sicilia si annovera il formaggio Ragusano …
Un viaggio alla scoperta dei numerosi vitigni lombardi e delle eccellenze enogastronomiche di questa regione.
Il Pelaverga di Verduno, un vino piemontese particolare per palati esigenti e considerato anche afrodisiaco.
Abbandonata la convinzione che pizza e birra sia l’abbinamento più azzeccato e …
Le festività natalizie sono alle porte e la nostra creatività è in …
L’olio di cocco è un grasso vegetale sempre più diffuso. In questo articolo la nostra socia Orsola Ciriello Kogan ce ne racconta le origini e gli usi in cucina.
Cosa fare quando abbiamo alla nostra tavola persone allergiche al latte? Un vademecum di buone prassi redatto da Sabrina Pignataro, che l’ha vissuto in prima persona.
Conoscere l’allergia e l’intolleranza al latte è fondamentale per chi si occupa di cibo. Sabrina Pignataro ce ne parla in questo articolo.
Fiore ed erbe spontanee, preziosi alleati alimentari, come riconoscerli e come usarli in cucina.
L’Associazione Italiana Food Blogger è nata nel 2014 con lo scopo di formare e di promuovere nuove figure di comunicatori del cibo: utilizziamo strumenti moderni per tutelare antichi saperi.
