15 Marzo 2024
Nocciola Tonda Gentile del Piemonte IGP
Gabriella Rizzo ci racconta la Nocciola Tonda Gentile del Piemonte IGP. Un'eccellenza italiana che, grazie alle sue caratteristiche organolettiche è diventata la protagonista della pasticceria.
Calendario del cibo italiano
366 giorni in cui la cucina italiana è stata celebrata: ricette, personaggi, luoghi e tradizioni.
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3 Febbraio 2023
Storia del carnevale
La storia del carnevale: dalle sue origini alla nascita delle maschere. Tra simbolismo e rovesciamento dell'ordine sociale.
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12 Agosto 2020
Le melanzane al cioccolato
Le melanzane al cioccolato, sconosciute ai più, sono un dolce tipico della zona ...
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11 Agosto 2020
L’olio extravergine di oliva
L’olio extravergine di oliva è un ingrediente indispensabile di tutta la cucina ...
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4 Agosto 2020
Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi, nato a Forlimpopoli il 4 agosto 1820. Di formazione fiorentina, ...
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26 Luglio 2020
Tonno di coniglio: ricetta e storia
Il tonno di coniglio è una composta di carne di coniglio aromatizzata ...
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8 Giugno 2020
Pane e Panelle: storia e ricetta
Pane e panelle, un classico irrinunciabile del cibo di strada della tradizione ...
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8 Aprile 2020
La Colomba pasquale: ricetta e storia
La Colomba pasquale è un dolce tradizionale italiano di pasta lievitata, molto ...
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2 Aprile 2020
La Crescia di Pasqua e la tradizione della pizza pasquale
Per conoscere la Crescia di Pasqua e le tradizioni della pizza pasquale, ...
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31 Dicembre 2016
Il Cotechino e lo Zampone
Giornata Nazionale del Cotechino e dello Zampone Ambasciatrice Katia Baldrighi per il Calendario del ...
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30 Dicembre 2016
Gli Antipasti
Giornata Nazionale degli Antipasti Ambasciatrice Giuli Fais per il Calendario del Cibo Italiano – ...
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29 Dicembre 2016
Il Capitone
Giornata Nazionale del Capitone Ambasciatrici Marina Bogdanovic e Alessandra Gennaro per il ...
