02/07/2026
I vini della Calabria: archeologia enologica e rinascimento dei vitigni autoctoni
Tra la Calabria e il vino il feeling è stato sempre molto ...
Prodotti del Territorio
Valorizza l’autenticità agroalimentare italiana con i Prodotti del Territorio. Una guida completa a certificazioni, biodiversità e salvaguardia di una filiera artigianale d’eccezione
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25/06/2026
L’atlante degli amaretti: storia e caratteristiche di un’icona della pasticceria italiana
Un affascinante viaggio antropologico e gastronomico tra le varietà di amaretti tradizionali italiani, dalle origini arabo-andaluse alle storiche eccellenze regionali tra secco e morbido. Un racconto unico che unisce il disciplinare del 2005, aneddoti pop e il profondo legame con i nostri territori.
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17/06/2026
Amaretti di Mombaruzzo: dopo il primo morso, ne prendi subito un secondo
Chiudi gli occhi un momento. Immagina di scartare lentamente una piccola confezione, ...
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04/06/2026
Il riso lombardo eccellenza della Lomellina
Il riso lombardo è un cereale protagonista della cucina italiana ed è un prodotto di eccellenza della Lomellina. In questo articolo Gioia Barbieri ci racconterà le principali varietà di riso Lombardo e alcune ricette della tradizione che l'hanno reso famoso.
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06/05/2026
Guida all’Olio Extravergine di Oliva Riviera Ligure DOP
Esiste un legame indissolubile tra la terra e i suoi prodotti: un ...
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17/04/2026
Oro, sale e cappuccino…Viaggio nella vera focaccia genovese
Se chiudi gli occhi e pensi a Genova, non senti il mare. ...
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11/04/2026
I sapori antichi dell’Emilia Romagna: i dolci della tradizione
L’Emilia Romagna è una terra che racconta se stessa attraverso il cibo. ...
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24/09/2024
Alla scoperta della Romana DOP, eccellenza della Tuscia
La Nocciola Romana DOP, un'eccellenza del Lazio che l'Associazione Nazionale città della Nocciola si impegna a preservarne la coltivazione e a divulgarne le caratteristiche peculiari.
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02/09/2024
La cozza di Cervia
Il mitilo mediterraneo (Mytilus galloprovincialis), comunemente noto come cozza, è un mollusco ...
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04/06/2024
La Mortadella di Prato IGP
Gabriella Comini ci parla della Mortadella di Prato IGP. Un'eccellenza italiana prodotta secondo un rigido disciplinare che da vita a un salume ricco di profumi e sapore.
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15/03/2024
Nocciola Tonda Gentile del Piemonte IGP
Gabriella Rizzo ci racconta la Nocciola Tonda Gentile del Piemonte IGP. Un'eccellenza italiana che, grazie alle sue caratteristiche organolettiche è diventata la protagonista della pasticceria.
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25/08/2023
Il Sale Dolce di Cervia
Il Sale dolce di Cervia, presidio Slow Food. La storia della salina, ora riserva naturale e luogo del cuore FAI, del sale, proprietà e usi in cucina e in cosmetica
