11/04/2026
I sapori antichi dell’Emilia Romagna: i dolci della tradizione
L’Emilia Romagna è una terra che racconta se stessa attraverso il cibo. ...
Prodotti del Territorio
Valorizza l’autenticità agroalimentare italiana con i Prodotti del Territorio. Una guida completa a certificazioni, biodiversità e salvaguardia di una filiera artigianale d’eccezione
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24/09/2024
Alla scoperta della Romana DOP, eccellenza della Tuscia
La Nocciola Romana DOP, un'eccellenza del Lazio che l'Associazione Nazionale città della Nocciola si impegna a preservarne la coltivazione e a divulgarne le caratteristiche peculiari.
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02/09/2024
La cozza di Cervia
Il mitilo mediterraneo (Mytilus galloprovincialis), comunemente noto come cozza, è un mollusco ...
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04/06/2024
La Mortadella di Prato IGP
Gabriella Comini ci parla della Mortadella di Prato IGP. Un'eccellenza italiana prodotta secondo un rigido disciplinare che da vita a un salume ricco di profumi e sapore.
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15/03/2024
Nocciola Tonda Gentile del Piemonte IGP
Gabriella Rizzo ci racconta la Nocciola Tonda Gentile del Piemonte IGP. Un'eccellenza italiana che, grazie alle sue caratteristiche organolettiche è diventata la protagonista della pasticceria.
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25/08/2023
Il Sale Dolce di Cervia
Il Sale dolce di Cervia, presidio Slow Food. La storia della salina, ora riserva naturale e luogo del cuore FAI, del sale, proprietà e usi in cucina e in cosmetica
