Author Archive for: ‘Cinzia Donadini’

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Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Il Carciofo Spinoso di Sardegna Dop

Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Il Carciofo Spinoso di Sardegna Dop

Il carciofo è coltivato in Sardegna da millenni. Dagli orti famigliari alle coltivazioni intensive e redditizie il passo è stato …

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Gran Tour d’Italia, la Sardegna. I formaggi di pecora della Sardegna: oltre la Dop

Gran Tour d’Italia, la Sardegna. I formaggi di pecora della Sardegna: oltre la Dop

Oltre a Pecorino Sardo Dop, Fiore Sardo Dop e Pecorino Romano Dop – di cui abbiamo parlato in un precedente …

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Gran Tour d’Italia, la Sardegna. I dolci per il matrimonio in Sardegna

Gran Tour d’Italia, la Sardegna. I dolci per il matrimonio in Sardegna

Far funzionare un matrimonio è compito degli sposi, ma preparare i dolci per il banchetto di nozze qui in Sardegna …

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Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Erbe magiche che nutrono, erbe magiche che curano

Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Erbe magiche che nutrono, erbe magiche che curano

Il mondo delle erbe, spontanee o coltivate, in Sardegna come in molte altre realtà agricole e pastorali è strettamente legato …

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Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Il torrone in Sardegna: storia e tradizioni

Gran Tour d’Italia, la Sardegna. Il torrone in Sardegna: storia e tradizioni

Moltissimi dolci sardi sono preparati – in numerose versioni, diverse da paese a paese – con mandorle, nocciole e noci: …

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Gran Tour d’Italia. la Sardegna. Carasau: un pane conosciuto in tutto il mondo

Gran Tour d’Italia. la Sardegna. Carasau: un pane conosciuto in tutto il mondo

Il pane carasau è forse il tipo di pane tradizionale sardo più conosciuto al di fuori della Sardegna. Poiché è …

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