Author Archive for: ‘Cinzia Donadini’
Gran Tour d’Italia, la Puglia. La muschiska e la transumanza nel foggiano
La muschiska, detta anche mèsciscke, muscischa o Muscisch’ka, è un particolare tipo di carne essiccata al sole, legata alla tradizione …
Gran Tour d’Italia, la Puglia. Friselle e pucce in Salento
Per i pugliesi preparare il pane è un rito, la varietà dei pani che troviamo in questa regione ne è …
Gran Tour d’Italia, la Puglia. I dolci tipici pugliesi
Puglia: cucina e tradizione La cucina pugliese può definirsi la più solare tra le cucine regionali italiane; una cucina che …
Gran Tour d’Italia, la Puglia. Il Salento, la taranta, la pizzica e la cucina salentina
Il Salento è l’area della Puglia che comprende la provincia di Lecce, una parte di quella di Brindisi e la …
Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia. Le Osmize: tra frasche e prodotti tipici sul Carso
Attraversando le strade che da Trieste portano verso il Carso, può accadere di imbattersi in una frasca appesa a un …
Gran Tour d’Italia, il Friuli Venezia-Giulia. La pesca nella Laguna di Marano
Il Friuli Venezia Giulia, per la sua particolare posizione geografica, chiusa tra l’arco alpino orientale e le coste del mare …
LA RUBRICA SUL VINO
LA RUBRICA SUI LIEVITATI
