Author Archive for: ‘Cinzia Donadini’

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Gran Tour d’Italia, il Molise. I formaggi molisani

Gran Tour d’Italia, il Molise. I formaggi molisani

Continua il nostro viaggio alla scoperta dei prodotti che rendono speciale il Molise. Protagonisti del post di oggi sono i …

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Gran Tour d’Italia, la Puglia. Il pane pugliese e il grano duro

Gran Tour d’Italia, la Puglia. Il pane pugliese e il grano duro

La spiga di grano, ai tempi dei Greci, era associata a Demetra, dea protettrice della terra e della fertilità. Il …

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Gran tour d’Italia, la Puglia. Dove il sole si fa vino

Gran tour d’Italia, la Puglia. Dove il sole si fa vino

“Terra sitibonda ove il sole si fa vino”: così Dante definisce la Puglia. La Puglia per millenni è stata crocevia …

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Gran Tour d’Italia, la Puglia. La muschiska e la transumanza nel foggiano

Gran Tour d’Italia, la Puglia. La muschiska e la transumanza nel foggiano

La muschiska, detta anche mèsciscke, muscischa o Muscisch’ka, è un particolare tipo di carne essiccata al sole, legata alla tradizione …

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Gran Tour d’Italia, la Puglia. Friselle e pucce in Salento

Gran Tour d’Italia, la Puglia. Friselle e pucce in Salento

Per i pugliesi preparare il pane è un rito, la varietà dei pani che troviamo in questa regione ne è …

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Gran Tour d’Italia, la Puglia. I dolci tipici pugliesi

Gran Tour d’Italia, la Puglia. I dolci tipici pugliesi

Puglia: cucina e tradizione La cucina pugliese può definirsi la più solare tra le cucine regionali italiane; una cucina che …

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