Author Archive for: ‘Cinzia Donadini’
Gran Tour d’Italia, il Molise. I formaggi molisani
Continua il nostro viaggio alla scoperta dei prodotti che rendono speciale il Molise. Protagonisti del post di oggi sono i …
Gran Tour d’Italia, la Puglia. Il pane pugliese e il grano duro
La spiga di grano, ai tempi dei Greci, era associata a Demetra, dea protettrice della terra e della fertilità. Il …
Gran tour d’Italia, la Puglia. Dove il sole si fa vino
“Terra sitibonda ove il sole si fa vino”: così Dante definisce la Puglia. La Puglia per millenni è stata crocevia …
Gran Tour d’Italia, la Puglia. La muschiska e la transumanza nel foggiano
La muschiska, detta anche mèsciscke, muscischa o Muscisch’ka, è un particolare tipo di carne essiccata al sole, legata alla tradizione …
Gran Tour d’Italia, la Puglia. Friselle e pucce in Salento
Per i pugliesi preparare il pane è un rito, la varietà dei pani che troviamo in questa regione ne è …
Gran Tour d’Italia, la Puglia. I dolci tipici pugliesi
Puglia: cucina e tradizione La cucina pugliese può definirsi la più solare tra le cucine regionali italiane; una cucina che …
LA RUBRICA SUL VINO
LA RUBRICA SUI LIEVITATI
