Author Archive for: ‘Cinzia Donadini’

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Gran Tour d’Italia, la Puglia. La muschiska e la transumanza nel foggiano

Gran Tour d’Italia, la Puglia. La muschiska e la transumanza nel foggiano

La muschiska, detta anche mèsciscke, muscischa o Muscisch’ka, è un particolare tipo di carne essiccata al sole, legata alla tradizione …

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Gran Tour d’Italia, la Puglia. Friselle e pucce in Salento

Gran Tour d’Italia, la Puglia. Friselle e pucce in Salento

Per i pugliesi preparare il pane è un rito, la varietà dei pani che troviamo in questa regione ne è …

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Gran Tour d’Italia, la Puglia. I dolci tipici pugliesi

Gran Tour d’Italia, la Puglia. I dolci tipici pugliesi

Puglia: cucina e tradizione La cucina pugliese può definirsi la più solare tra le cucine regionali italiane; una cucina che …

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Gran Tour d’Italia, la Puglia. Il Salento, la taranta, la pizzica e la cucina salentina

Gran Tour d’Italia, la Puglia. Il Salento, la taranta, la pizzica e la cucina salentina

Il Salento è l’area della Puglia che comprende la provincia di Lecce, una parte di quella di Brindisi e la …

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Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia. Le Osmize: tra frasche e prodotti tipici sul Carso

Gran Tour d’Italia, il Friuli-Venezia Giulia. Le Osmize: tra frasche e prodotti tipici sul Carso

Attraversando le strade che da Trieste portano verso il Carso, può accadere di imbattersi in una frasca appesa a un …

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Gran Tour d’Italia, il Friuli Venezia-Giulia. La pesca nella Laguna di Marano

Gran Tour d’Italia, il Friuli Venezia-Giulia. La pesca nella Laguna di Marano

Il Friuli Venezia Giulia, per la sua particolare posizione geografica, chiusa tra l’arco alpino orientale e le coste del mare …

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