15/02/2017
Pillole da Modena, i calzagatti
Il racconto di un piatto particolare di Modena, dal nome buffo: i ...
Gran Tour d’Italia
Raccolta di articoli ispirati dal viaggio in Italia di Goethe. Racconti di luoghi, prodotti e tradizioni enogastronomiche regionali.
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13/02/2017
Emilia Romagna: la pasta fresca
Tre nastri lunghi 420km fanno da collegamento tra Piacenza e Rimini, da ...
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11/02/2017
Il formaggio di fossa
La tradizione produttiva plurisecolare del formaggio di fossa. Storicamente legata ai domini ...
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10/02/2017
RicibiAMO di Parma e Piacenza
RicibiAMO è un progetto pilota nato sull’onda della legge 166/2016 sullo spreco ...
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06/02/2017
La cultura dei formaggi in Emilia Romagna
L’Emilia e la Romagna rappresentano un vero e proprio paradiso gastronomico per ...
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01/02/2017
Emilia Romagna: un viaggio lungo la via Emilia
Inizia oggi il nostro Gran Tour d’Italia, viaggio nelle cucine regionali alla ...
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09/01/2017
Viaggio nelle regioni tra territorio e cucina
Questo progetto parte dalla pregressa esperienza del Calendario del Cibo Italiano, che si ...
