23 Febbraio 2017
Il prosciutto crudo DOP di Parma e di Modena
Che in Emilia Romagna ci siano prodotti eccellenti ormai lo abbiamo appurato, ...
Gran Tour d’Italia
Raccolta di articoli ispirati dal viaggio in Italia di Goethe. Racconti di luoghi, prodotti e tradizioni enogastronomiche regionali.
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20 Febbraio 2017
Piacenza: terra di salumi
I salumi a Piacenza, però, hanno una marcia in più e rappresentano ...
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17 Febbraio 2017
A Bologna con Miss Tagliatella
Una giornata con Rina Poletti, miss Tagliatella dal 2006 al 2008 L’Italia, ...
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15 Febbraio 2017
Pillole da Modena, i calzagatti
Il racconto di un piatto particolare di Modena, dal nome buffo: i ...
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13 Febbraio 2017
Emilia Romagna: la pasta fresca
Tre nastri lunghi 420km fanno da collegamento tra Piacenza e Rimini, da ...
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11 Febbraio 2017
Il formaggio di fossa
La tradizione produttiva plurisecolare del formaggio di fossa. Storicamente legata ai domini ...
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10 Febbraio 2017
RicibiAMO di Parma e Piacenza
RicibiAMO è un progetto pilota nato sull’onda della legge 166/2016 sullo spreco ...
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6 Febbraio 2017
La cultura dei formaggi in Emilia Romagna
L’Emilia e la Romagna rappresentano un vero e proprio paradiso gastronomico per ...
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1 Febbraio 2017
Emilia Romagna: un viaggio lungo la via Emilia
Inizia oggi il nostro Gran Tour d’Italia, viaggio nelle cucine regionali alla ...
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9 Gennaio 2017
Vaggio nelle regioni tra territorio e cucina
Questo progetto parte dalla pregressa esperienza del Calendario del Cibo Italiano, che si ...
