23/03/2017
Le antiche razze bovine autoctone, vacca rossa e bianca valpadana
Nella zona di produzione del Parmigiano Reggiano sopravvivono le antiche razze bovine ...
Gran Tour d’Italia
Raccolta di articoli ispirati dal viaggio in Italia di Goethe. Racconti di luoghi, prodotti e tradizioni enogastronomiche regionali.
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20/03/2017
I salumi di maiale razza mora romagnola
L’evoluzione industriale, negli ultimi sessant’anni, ha modificato molto i ritmi di produzione ...
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17/03/2017
Emilia Romagna: Il pane e i dolci tradizionali
“..Ma tu, Maria, con le tue mani blande domi la pasta e ...
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16/03/2017
Le crescentine modenesi
Crescentine o tigelle? Uno dei simboli della cucina emiliana sono le “tigelle“, ...
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13/03/2017
La via del pane bolognese: storia e tradizioni
L’Appennino bolognese fa parte del più ampio Appennino tosco-emiliano ed è proprio ...
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08/03/2017
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Il viaggio virtuale attraverso l’Emilia Romagna prosegue; ci fermiamo a metà della ...
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06/03/2017
I vini dell’Emila Romagna
Quando si parla di Emilia Romagna la mente corre al cibo, alla ...
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03/03/2017
Pillole da Modena, le api di montagna
Dove volano le api Vicino al confine toscano, all’interno del parco del ...
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01/03/2017
La via dei ciliegi a Piacenza
Esiste una Via, tra le pianure delle Terre Verdiane, dove da fine ...
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27/02/2017
Emilia Romagna: ortaggi e frutta
L’Emilia Romagna è ricca di specialità gastronomiche: è famosa per i salumi, ...
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23/02/2017
Il prosciutto crudo DOP di Parma e di Modena
Che in Emilia Romagna ci siano prodotti eccellenti ormai lo abbiamo appurato, ...
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17/02/2017
A Bologna con Miss Tagliatella
Una giornata con Rina Poletti, miss Tagliatella dal 2006 al 2008 L’Italia, ...
