Piatti della tradizione

“La tradizione sono i gesti che abbiamo perso”. In questi articoli troverete il racconto di ricette che non sono solo una lista di ingredienti ed un procedimento ma identità culturale da condividere.

27/01/2016

Carciofo alla Giudia

Giornata Nazionale dei Carciofi alla Giudia Ambasciatrice Candida De Amicis per il Calendario del ...
26/01/2016

Bigoli in salsa

Giornata Nazionale dei Bigoli in Salsa Ambasciatrice Lara Bianchini per il Calendario ...
25/01/2016

Cucina Ebraica

“Ma non mangerete quelli che ruminano soltanto o che hanno soltanto l’unghia ...
25/01/2016

I Taralli

I Taralli Non c’è certezza sull’origine etimologica della parola “Tarallo”. Le origini ...
24/01/2016

Pasta e patate

Giornata Nazionale della pasta e patate Ambasciatrice Marinella Petrarca per il Calendario ...
23/01/2016

Le sarde in saor

Senza ombra di dubbio le sarde in saor (“sapore” in dialetto veneziano) ...
22/01/2016

Pan di Sapa

Giornata Nazionale del Pan di Sapa Ambasciatrice Cristina Tiddia per il Calendario ...
21/01/2016

Insalata di finocchi e arance

Quanno ncielo n’angiulillo nun fa chello c’ha da fa’, ‘o Signore int’a ...
20/01/2016

Pasta alla carbonara

Tra i piatti italiani più famosi al mondo, la Pasta alla Carbonara ...
19/01/2016

Il Limoncello

Giornata Nazionale del Limoncello Ambasciatrice Rosaria Orrù per il Calendario del Cibo ...
18/01/2016

Gli Agrumi

Settimana degli Agrumi Ambasciatrice Aurelia Bartoletti per il Calendario del Cibo Italiano ...
18/01/2016

Fave e cicoria

Giornata Nazionale di fave e cicoria Ambasciatrice Monica Laterza per il Calendario ...