17/03/2017
Emilia Romagna: Il pane e i dolci tradizionali
“..Ma tu, Maria, con le tue mani blande domi la pasta e ...
Farina del nostro sacco
Rubrica dedicata al mondo dell’arte bianca: farine, tecniche di lavorazione, lievitazioni, storie di contadini e di mugnai.
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16/03/2017
Le crescentine modenesi
Crescentine o tigelle? Uno dei simboli della cucina emiliana sono le “tigelle“, ...
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13/03/2017
La via del pane bolognese: storia e tradizioni
L’Appennino bolognese fa parte del più ampio Appennino tosco-emiliano ed è proprio ...
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10/06/2016
I grani antichi
Giornata Nazionale dei grani antichi Ambasciatrice Candida De Amicis per il Calendario ...
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25/05/2016
Il Pan di Spagna
Giornata Nazionale del Pan di Spagna Ambasciatrice Monica Orlandi per il Calendario del ...
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11/04/2016
Le Focacce
Settimana Nazionale della focaccia Ambasciatrice Monica Costa per il Calendario del Cibo Italiano ...
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20/08/2015
I pani tradizionali delle Valli di Lanzo
Il pane: antico e prezioso nutrimento. Storia di antichi forni e panificazione ...
