19/03/2021
I fegatelli nella rete, a tavola con Dante
Con questa ricetta, i fegatelli allo zafferano, mangerete dei fegatelli saporiti e ...
Piatti della tradizione
“La tradizione sono i gesti che abbiamo perso”. In questi articoli troverete il racconto di ricette che non sono solo una lista di ingredienti ed un procedimento ma identità culturale da condividere.
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18/03/2021
Il bollito, a tavola con Dante
Per Haver Ogni Carne Bella Allesso (dal Libro de arte coquinaria di ...
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18/03/2021
Il nucato, a tavola con Dante
Nel 2021 ricordiamo la morte di Dante Alighieri, avvenuta a Ravenna, suo ...
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18/03/2021
La porchetta aconciata, a tavola con Dante
“Fa’ in prima che sia ben pelata in modo che sia biancha ...
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18/03/2021
La salsa agliata, a tavola con Dante
In questo particolare momento della mia vita dove l’Italia cambia continuamente colore, ...
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13/03/2021
La zuppa di porri, a tavola con Dante
Il 25 marzo è il Dantedì ovvero il giorno in cui si ...
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03/03/2021
Ambrogino di polli, a tavola con Dante
Ho accolto con entusiasmo la proposta di AIFB – Associazione Italiana Food ...
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12/08/2020
Le melanzane al cioccolato
Le melanzane al cioccolato, sconosciute ai più, sono un dolce tipico della zona ...
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26/07/2020
Tonno di coniglio: ricetta e storia
Il tonno di coniglio è una composta di carne di coniglio aromatizzata ...
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08/06/2020
Pane e Panelle: storia e ricetta
Pane e panelle, un classico irrinunciabile del cibo di strada della tradizione ...
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28/02/2019
L’agnello e la pecora nella cucina molisana
Da sempre i territori molisani rappresentano la patria dell’allevamento ovino: la disponibilità ...
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15/01/2019
Friselle e pucce in Salento
Per i pugliesi preparare il pane è un rito, la varietà dei ...
