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25/03/2021
I porri fritti, a tavola con Dante
AIFB – Associazione Italiana Food Blogger di cui faccio parte ha proposto ...
Il blog è nato dalla voglia di tenere il mio libro delle ricette, quelle di famiglia o altre nuove da sperimentare, in una maniera diversa dal cartaceo. La mia cucina sente le influenze delle storie familiari: una parte rivolta all’alto Tirolo e all’Austria e l’altra alla Toscana. Influenze contaminate dall’aver vissuto in Lomellina e dal sentirmi cittadina del mondo. I miei piatti, sono preparati utilizzando materie prime possibilmente Bio, a Km.O o a filiera corta. Per i lievitati utilizzo prevalentemente la pasta madre (lievito naturale), che spaccio molto volentieri. Mi piace raccontare i piatti, ma anche i prodotti, specie quelli legati alle piccole economie locali.
25/03/2021
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