Antonella Eberlin

Redazione

Bio

Il blog è nato dalla voglia di tenere il mio libro delle ricette, quelle di famiglia o altre nuove da sperimentare, in una maniera diversa dal cartaceo. La mia cucina sente le influenze delle storie familiari: una parte rivolta all’alto Tirolo e all’Austria e l’altra alla Toscana. Influenze contaminate dall’aver vissuto in Lomellina e dal sentirmi cittadina del mondo. I miei piatti, sono preparati utilizzando materie prime possibilmente Bio, a Km.O o a filiera corta. Per i lievitati utilizzo prevalentemente la pasta madre (lievito naturale), che spaccio molto volentieri. Mi piace raccontare i piatti, ma anche i prodotti, specie quelli legati alle piccole economie locali.