18/03/2021
I porri fritti di Quaresima, a tavola con Dante
I porri fritti di Quaresima sono la ricetta medievale italiana tratta dal ...
Cultura del cibo
Racconti di cultura gastronomica: dai piatti della tradizione ai piatti delle feste, consigli di lettura saporita e interviste a figure professionali appartenenti al dinamico mondo dell’enogastronomia italiana.
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18/03/2021
Limonia di pollo, a tavola con Dante
Limonia di pollo una ricetta preparata in occasione del Dantedì, la giornata ...
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18/03/2021
Il nucato, a tavola con Dante
Nel 2021 ricordiamo la morte di Dante Alighieri, avvenuta a Ravenna, suo ...
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18/03/2021
La porchetta aconciata, a tavola con Dante
“Fa’ in prima che sia ben pelata in modo che sia biancha ...
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18/03/2021
La salsa agliata, a tavola con Dante
In questo particolare momento della mia vita dove l’Italia cambia continuamente colore, ...
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13/03/2021
La zuppa di porri, a tavola con Dante
Il 25 marzo è il Dantedì ovvero il giorno in cui si ...
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03/03/2021
Ambrogino di polli, a tavola con Dante
Ho accolto con entusiasmo la proposta di AIFB – Associazione Italiana Food ...
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22/02/2021
Il cammino di Dante
Nel 2021 cadono i 700 anni dalla morte di Dante Alighieri e ...
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12/08/2020
Le melanzane al cioccolato
Le melanzane al cioccolato, sconosciute ai più, sono un dolce tipico della zona ...
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04/08/2020
Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi, nato a Forlimpopoli il 4 agosto 1820. Di formazione fiorentina, ...
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26/07/2020
Tonno di coniglio: ricetta e storia
Il tonno di coniglio è una composta di carne di coniglio aromatizzata ...
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08/06/2020
Pane e Panelle: storia e ricetta
Pane e panelle, un classico irrinunciabile del cibo di strada della tradizione ...
